Компот из клубники и черной смородины на зиму

Как прекрасен аромат свежей клубники, как глубок и таинственен цвет чёрной смородины. Но всегда они не могут быть такими привлекательными – их время уйдет. Чтобы продлить жизнь этим великолепным ягодам, их просто можно заготовить на зиму, например, в виде компота. Минимум усилий и максимум радости зимним деньком за обедом с компотом из чудесных летних ягод. Компоты чаще всего пьют после сытного обеда, хотя, впрочем, можно употреблять в любое время. Приготовим? Да. И сделаем это без стерилизации.

Ингредиенты
Порции: +1
  • Клубника свежая 300 г.
  • Чёрная смородина свежая 200 г.
  • Песок сахарный 1 стакан
  • Вода 2.7 л.
Шаги
60 мин.Видео-рецептПечать
  • сочная и спелая клубника
    Клубники возьмём чуть больше, чем чёрной смородины. И это понятно – смородина, со своим большим количеством витамина С, будет придавать компоту кислоту, а это не всем нравится.
  • помытая клубника без чашелистиков
    Клубнику осторожно помоем под проточной водой, только после этого удалим чашелистики.
  • ягоды черной смородины
    Смородину тоже хорошенько помоем.
  • компот из клубники и чёрной смородины в банке
    В простерилизованную банку уложим ягоды. Одновременно ставим кипятиться 3 литра воды.
  • компот из клубники и чёрной смородины
    Зальём ягоды в банке кипятком на 20 минут, можно меньше, но держать банку прикрытой крышкой.
  • компот из клубники и смородины на зиму
    Затем аккуратно сливаем воду обратно в кастрюлю, добавляем сахарный песок и снова кипятим, помешивая, до растворения сахара. Этим сиропом заливаем ягоды и закрываем прокипячённой в воде (15 сек) крышкой. Банка с компотом должна медленно остыть в перевернутом виде под тёплым пледом. Если крышка полипропиленовая после остывания напитка втянута, значит, компот будет стоять хоть всю зиму. Желательно хранить его в тёмном месте.

Полезный и вкусный, нежно пахнущий клубникой компот очень быстро закончится. Но мы приготовим таких банок побольше. Так ведь?

Наталья
Наталья/ автор статьи

Автор рецептов.
Люблю готовить и экспериментировать. Делюсь оригинальными и простыми рецептами.

Поделиться с друзьями
Оцените рецепт
( 1 оценка, среднее 4 из 5 )
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: