Лето щедро дарит нам свежесть фруктов и ягод. Стоит немного потрудиться и туесок полон ароматных ягод смородины, из которых мы сегодня приготовим компот. Компот из смородины можно варить для употребления сразу, а также заготавливать на зиму. В первом случае пить его лучше охлажденным, ибо на дворе знойное лето. Во втором случае компот можно разлить по стерилизованным банкам, закрыть крышками и убрать на хранение. Вкусен и ароматен напиток из трех видов смородины. А какой красивый цвет придаёт ему чёрная — просто загляденье. Сама по себе ягода смородина несколько кисловата, поэтому обязательно добавим сахара, но в меру, чтобы не сделать компот приторным и только после процеживания ягод.
- Смородина чёрная 100 г.
- Смородина красная 100 г.
- Смородина белая 100 г.
- Сахар 2 ст.л.
- Вода 1.2 л.
Смородину нужно помыть. На красной и белой можно оставить веточки, у чёрной смородины их удаляют.
Кладем ягоды в кастрюлю с водой и ставим вариться. После закипания варим не более трёх минут, стараемся максимально сохранить витамин С.
Ягоды за это короткое время прекрасно разварились. Компот нужно процедить через мелкое сито, ягоды выбросить.
Вот теперь можно добавить сахарный песок по вкусу. В горячем компоте он быстро растворится.
Этот витаминный напиток летом лучше пить охлажденным. Приятного аппетита!
